选择考研老师时，可以考虑以下几所院校及其相关专业的竞争程度和热门程度：

北京师范大学 ：作为国内顶尖的师范类院校，北京师范大学在教育学、心理学等领域具有很高的声誉。虽然竞争激烈，但其教育学专业和比较教育学等专业仍然受到很多学生的青睐。

华东师范大学 ：同样是国内一流的师范类高校，华东师范大学在教育学、心理学、课程与教学论等方面都有很高的学术水平。该校的教育学专业也非常受欢迎，但同样需要面对激烈的竞争。

华中师范大学 ：华中师范大学在师范类专业方面有着很高的教学水平和研究实力，尤其是教育学、心理学等专业。该校的整体竞争程度相对较高，但也是一个值得考虑的选择。

东北师范大学 ：东北师范大学在师范类专业方面有着悠久的传统和丰富的教学经验，其教育学、心理学等专业也备受学生欢迎。虽然竞争程度不如北师大和华东师大，但仍然需要认真准备。

南京师范大学 ：南京师范大学在师范类专业方面有着很高的声誉，其教育学、心理学、课程与教学论等专业也非常受欢迎。该校的整体竞争程度适中，是一个不错的选择。

湖南师范大学 ：湖南师范大学是一所“211”院校，拥有教育学、心理学博士后流动站和国家“211工程”重点学科。

浙江师范大学 ：浙江师范大学在教育学、教育技术、教育经济与管理等专业方面有着较强的培养实力，综合性价比也比较高。虽然竞争程度较高，但也是一个值得考虑的选择。

此外，还可以考虑以下考研机构及其老师的优势：

新东方考研 ：拥有众多明星教师，如王江涛（英语）、徐涛（政治）和聂岩（数学）等，这些老师在考研领域有丰富的教学经验，能够提供专业的辅导。

文都考研 ：刘晓艳老师、张宇老师等都是考研领域的知名教师，他们具有丰富的教学经验，对考研流程和重点难点有深入的理解，能够有效指导学生备考。

海文考研 ：教师大多具有5-10年的教学经验，部分教师从教时间更长，确保了其师资力量的强大。

逻科斯考研 ：老师以“考得好才能教得好”为理念，拥有丰富的考研辅导经验，能够帮助学生高效复习。

广东聚创考研 ：授课老师均为考研经验丰富的牛师，他们会亲自授课，从重难点精讲到真题深度精讲，提供全方位的辅导。

建议

个人兴趣和职业规划 ：选择考研专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，选择与自己未来职业目标相匹配的专业。

师资力量和教学特色 ：了解不同机构和老师的师资力量和教学特色，选择那些能够提供个性化辅导和适合自己学习风格的老师。

竞争程度和热门程度 ：了解不同专业的竞争程度和热门程度，选择那些相对容易考取且就业前景较好的专业。

综合考虑以上因素，可以选择最适合自己的考研老师和专业。