在郑州大学考研中，以下几个专业相对较易上岸：

金融学 ：金融学专业的录取分最高，就业层次最好，毕业后多数进入各大银行和证券等高收入行业。尽管竞争激烈，但只要准备充分，上岸的可能性较大。

化学材料专业 ：化学材料专业的复试线通常为国家线，单科分数线也有所下降，这意味着录取门槛较低。此外，该专业的专业课考试内容及形式变化较小，历年真题参考价值大，且真题重复率较高，这些因素都有助于考生备考和取得高分。

计算机科学与技术 ：虽然计算机科学与技术专业竞争激烈，报录比高，但该专业在国内具有较高知名度和影响力，吸引了大量考生报考。对于本科阶段学习计算机相关专业的考生来说，郑州大学是一个较为理想的考研目标。

水利工程 ：水利工程专业考研分数线相对中等，报录比也较为稳定。虽然竞争激烈，但只要考生具备足够的实力和准备，就有可能成功上岸。

临床医学 ：临床医学是郑州大学医学领域的重点专业之一，拥有丰富的教育教学、科研和医疗服务经验。该专业的学生可以接触到前沿的医学知识和技术，并通过实践学习到临床治疗技能。随着国民健康意识的提高和医疗行业的发展，临床医学专业的就业前景十分广阔。

材料科学与工程 ：材料科学与工程专业涵盖了材料制备、材料性能、材料应用等方面的知识，培养具备材料研究、开发、生产和应用能力的高级人才。随着科技的进步，新材料领域的创新日新月异，该专业的学生在就业前景和行业发展趋势方面都有着良好的预期。

化学 ：郑州大学的化学专业在全国排名中处于前列，毕业生可以在化工、环保、制药等行业找到工作。该专业的研究和教学实力较强，适合对化学有浓厚兴趣的学生。

农学院和河南先进技术研究院 ：农学院和河南先进技术研究院在2020年考研中表现出色，录取难度较低。

建议考生根据自身条件和兴趣，选择合适的专业，并查看当年的报录比和招生名额，以获得更准确的报考信息。