西北农林科技大学（西农）在考研方面表现较好的专业包括以下几个：

植物保护 ：包括植物病理学和农业昆虫与害虫防治等专业，这些学科都是国家重点学科，就业前景广阔。

农业水利工程 ：培养能在农业及其它相关部门从事农业水利工程勘测、规划、设计、施工、管理和科学研究等方面工作的高级工程技术人才。

园艺 ：园艺植物种质资源学和园林植物与观赏园艺等专业由于招生名额较多，竞争相对较小。

农林经济管理 ：培养能在农业企业、教育科研单位和政府部门从事经营管理、市场营销、金融财会、政策研究等方面工作的高级专门人才。

农业资源与环境 ：这个专业就业前景好，考研竞争激烈。

林学 ：作为西农的传统优势学科，林学专业也具有较好的考研和就业机会。

生态学 ：研究生物与环境的相互作用和影响，是一个跨学科的综合性学科，需求量逐年增加。

生物工程 ：研究利用生物和生物体系进行工业生产和环境治理的方向，实践性强，前景广阔。

临床兽医学 ：研究动物疾病的诊断和治疗，就业前景广阔。

作物遗传育种 ：研究作物的遗传规律和育种技术，对农业发展有重要影响。

畜牧学 ：录取比例较大，就业前景较好。

设施农业科学与工程 ：涉及农业设施的规划、设计和施工，是一个新兴的交叉学科领域。

水土保持与荒漠化防治 ：研究土壤侵蚀的防治和土地退化治理，对环境保护具有重要意义。

食品科学与工程 ：研究食品的加工、保存和质量控制，就业前景较好。

葡萄与葡萄酒工程 ：研究葡萄种植和葡萄酒酿造，是一个具有特色的学科领域。

这些专业在考研方面都有较好的表现和前景，具体选择哪个专业还需根据个人兴趣和职业规划来决定。建议综合考虑自己的兴趣和职业目标，选择最适合自己的专业进行考研。