在长沙考研，以下几所大学相对较好且难度较低：

中南林业科技大学 ：这所学校在考研中相对容易，特别是其室内方向的出题，且招生名额较多。

南华大学 ：考研难度不高，适合求稳上岸的同学选择。

湖南科技大学 ：虽然位于湘潭，但其教育学类专业非常出色，且报考人数较少，竞争相对较小。

湖南工业大学 ：考研难度相对较低，每个专业招生人数非常多，适合基础一般的同学报考。

湖南理工学院 ：考研难度也不大，适合求稳上岸的同学选择。

吉首大学 ：位于湘西土家族苗族自治州首府，其民族学、新闻学、音乐学、舞蹈学等专业是特色专业，由于地理位置相对偏远，报考人数较少，竞争压力较小。

湖南中医药大学 ：考研难度也相对较低，适合基础一般的同学报考。

湖南城市学院 ：作为新开设的设计专业院校，报考同学不会很多，新专业第一年出题都会比较简单，很适合求稳上岸的同学报考。

此外，还有一些其他值得推荐的学校：

中南大学 ：作为湖南省内的顶尖高校，在多个学科领域都具备较强的实力，尤其是在工程、医学和管理等专业方面。

湖南大学 ：作为历史悠久的综合性大学，在经济学、法学等人文学科方面有着深厚的积累。

湖南师范大学 ：以师范教育见长，教育学、心理学等专业受到广泛认可。

湘潭大学 ：在社会科学及人文学科领域具备良好的教学与研究基础，是许多学子的理想选择。

长沙理工大学 ：以工科为主的多科性大学，电气工程、交通运输工程、土木工程等专业在行业内认可度高。

湖南农业大学 ：以农业科学为主的多科性大学，农学、林学、园艺学等领域。

选择考研院校时，建议根据个人专业兴趣和职业规划进行选择，同时综合考虑学校的学科实力、招生名额、竞争程度等因素。