材料和土木考研的难度各有特点，具体哪个更难需要根据个人的基础、学习能力和目标院校的要求来评估。以下是它们之间的一些比较：

知识储备和考试内容 ：

结构力学和材料力学 ：这两门科目都属于力学类，主要依赖于理论力学的知识，相对来说，学习起来较为直接和“爽”。大部分学校考研都会考这两门科目，因此有较多的参考资料和经验分享可以借鉴。

土力学 ：土力学不仅需要材料力学和弹性力学等储备知识，还需要工程地质等基本知识。考试内容相对细致，需要注意的细节很多，且土力学的研究对象和问题较为复杂，涉及到半经验半理论的计算，因此学习起来可能较为困难。

考试难度 ：

结构力学和材料力学 ：题型和知识点较为固定，容易拿分。

土力学 ：难度较大，尤其是对于没有工程地质背景的学生来说。考试可能会结合工程知识具体考察，类似于注册考试，难度较高。

主观题和客观题比例 ：

材料力学和结构力学 ：客观题较多，主观题相对较少，因此压分现象不明显。

工程项目管理 ：主观题较多，可能存在压分现象，需要考前使劲背诵。

工程经济学 ：计算题较多，主观题较少，压分现象不明显。

建议

如果基础较好，且对力学类科目有浓厚兴趣 ，可以选择结构力学或材料力学，因为它们相对容易上手，且有较多的资料可以参考。

如果基础一般，或者对工程地质和岩土工程有浓厚兴趣 ，土力学也是一个值得考虑的方向，尽管它可能更难一些，但能够学到更多实际工程中需要的知识。

对于工程管理专业 ，如果主观题较多，建议提前准备，多背诵一些常见的案例和知识点，以应对可能的压分现象。

最终的选择应根据个人的实际情况和目标院校的考研要求来决定。