考研日语和德语哪个更难，这个问题因人而异，主要取决于个人的兴趣、基础和学习资源等因素。以下是它们的一些比较：

发音难度 ：

日语 ：发音相对简单，没有复杂的发音变化。日语的音节结构简单，基本由元音和辅音组成，且发音规则固定，没有复杂的发音变化。日语中有五十音图，掌握了五十音图的发音，就能读出大部分的日语单词和句子。

德语 ：发音难度较大，尤其是对于中国人来说。德语中有一些特殊的发音，如小舌音 “r”，对于习惯了汉语发音的中国人来说，这个音比较难掌握。德语还有一些变元音，发音也需要特别注意。

语法难度 ：

日语 ：语法复杂且越学越难。日语的语法体系独特，助词和动词变形繁多。助词在句子中起着重要的作用，不同的助词表达不同的语法意义和逻辑关系，学习者需要花费大量的时间和精力去理解和记忆。动词变形也很复杂，根据不同的时态、语态、语气等，动词需要进行不同的变形。

德语 ：语法也较为复杂，名词有性、数、格的变化，一个名词的性是固定的，但却没有明显的规律可循，只能靠死记硬背。德语的语法和英语较为接近，一旦熟悉后会有成就感。

学习资源 ：

日语 ：学习资源较多，且有很多人选择日语作为二外。日语入门相对容易，尤其是对于有中文基础的学生。

德语 ：学习资源相对较少，且学习过程中可能会感到痛苦和挫败。德语和英语同属印欧语系，有较多相似之处，因此对于英语专业的学生来说，德语可能更容易上手。

考研难度和竞争 ：

日语 ：在双一流院校和外国语院校中较为普及，竞争压力较大。许多学校在考研中日语的考试内容较为基础，难度不大。

德语 ：作为二外的选择相对较少，竞争压力可能较小，但学习难度较大。德语出题相对简单一些，尤其是对于选择了特定院校的学生来说。

综合来看 ：

如果个人对日语有兴趣，且有一定的汉语基础，那么日语可能是一个相对容易上手的选择。日语的发音简单，语法虽然复杂但入门后可以通过大量的练习和理解来掌握。此外，日语的学习资源较多，考研难度相对较低。

如果个人对德语有兴趣，且有一定的英语基础，那么德语可能是一个有挑战性的选择。德语的发音和语法都较为复杂，但一旦掌握，会有较大的成就感。德语的学习资源相对较少，但学习过程中可以借助英语的基础。此外，德语作为二外的选择较少，竞争压力可能较小。

建议根据个人的兴趣、基础和学习资源等因素，综合考虑选择考研日语还是德语。