根据最新的数据和统计，以下几个专业在华南理工大学考研中相对容易考取：

轻工技术与工程 ：该专业在2023年华南理工大学排名第一，同时也是国家重点一级学科，录取难度相对较低。

材料科学与工程 ：该专业同样是国家重点一级学科，排名第三，录取难度也较低。

生物制药 ：虽然华工在这个方向不是特别强，但生物制药专业相对容易考取，且发酵工程是其最好的方向，属于国家重点学科。

交通运输工程 ：包括交通运输规划与管理、船舶与海洋工程、道路与铁道工程、交通运输（道路方向）等专业，这些专业的录取难度适中，且复试友好。

民商法学 ：该专业在广东地区有一定影响力，考取难度适中，复试友好，适合想考广东地区院校的同学。

会计学 ：工商管理学院的会计学专业的录取率为100%，显示出极高的考取难度。

电子科学与技术（物理电子学方向） ：物理与光电学院的这个专业录取率为100%，也是一个较为容易考取的专业。

信息与通信工程（南特联合培养） ：该专业招生人数较多，复试人数与拟录取人数相等，录取率较高。

生物医学工程 ：该专业招生人数较多，复试人数与拟录取人数相等，录取率较高。

综合以上信息，如果你希望在华南理工大学考研中相对容易一些，可以考虑以下专业：

轻工技术与工程 或 材料科学与工程 （国家重点一级学科，录取难度较高，但相对容易考）

生物制药 或 发酵工程 （国家重点学科，分数较高，但前景较好）

民商法学 （广东地区影响力大，考取难度适中）

信息与通信工程（南特联合培养） 或 生物医学工程 （招生人数较多，录取率较高）

建议根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业进行报考。同时，考虑到各专业的录取难度和前景，选择录取率较高且自己感兴趣的专业会更有优势。