在广东水利考研中，以下几个专业是比较好的选择：

水资源与水环境工程 ：关注水资源的合理利用和环境保护，适合对水资源管理和环境保护有浓厚兴趣的学生。就业方向包括水利、环保、城市规划等部门的工作。

水利水电工程 ：涉及水利工程的设计、施工和管理，适合希望从事水利项目规划、建设和管理工作的学生。就业方向包括大型水利工程的设计、施工、管理等岗位。

河流动力学与水工建筑 ：研究河流的水力学特性和水工结构的设计，适合对水力学和水工结构设计感兴趣的学生。未来可以在水电工程、河道治理、水库建设等领域工作。

水工结构工程 ：研究水利水电工程勘测、设计、施工及运行管理等方面存在的直接关系到水电工程安全、进度及投资等重大科技问题。这个专业适合希望继续深造，提升专业技能和综合素质的学生，未来可以在水利、水电、水保等部门从事规划、设计、施工、科研和管理等方面工作。

水利工程（专业硕士） ：培养具有水利工程的勘测、规划、设计、施工、科研和管理等方面知识的高级工程技术人才。适合希望继续深造，提升专业技能和综合素质的学生，未来可以在水利、水电、水保等部门从事规划、设计、施工、科研和管理等方面工作。

建议

兴趣和职业规划 ：选择专业时，首先要考虑自己的兴趣和职业规划。如果对水资源管理和环境保护感兴趣，可以选择水资源与水环境工程；如果希望从事大中型水利水电工程的设计、施工和管理，水利水电工程是很好的选择。

学校和专业排名 ：考虑目标院校的排名和专业的师资力量，河海大学等顶尖高校在水利工程专业方面具有较高声誉。

招生名额和分数 ：了解各专业的招生名额和历年录取分数，选择招生名额较多且分数要求相对较低的专业可以增加录取机会。

综合考虑以上因素，可以做出更适合自己的选择。