在福建选择函授学校时，可以考虑以下几个推荐的学校：

福建师范大学 ：

知名度和声誉 ：福建师范大学的函授教育在国内具有一定的知名度和声誉，其教学质量和师资力量得到了广泛认可。

专业选择 ：学校提供丰富的课程选择，注重理论与实践相结合，为学生提供实际操作机会。

福州大学 ：

综合性强 ：福州大学是福建省内的重要高校，其函授站同样具有较高的教学水平。

实践机会 ：学校与多家企业建立了合作关系，为学生提供实践机会和就业资源。

福建农林大学 ：

专业多样性 ：涵盖农、林、工、理、文、经、管、法、教育等多个学科领域，专业选择多样。

实践机会 ：学校与行业内的许多企业建立了合作关系，为学生提供了丰富的实践机会和就业资源。

华侨大学 ：

综合性强 ：是一所综合性的大学，拥有多个学院和学科，能够满足不同学生的需求。

国际视野 ：学校注重国际化教育，与多个国家和地区的高校有交流合作项目。

集美大学 ：

学科优势 ：在航海、水产、财经等领域具有明显优势，专业设置较为全面。

地理位置 ：位于福建省厦门市，地理位置优越，学习环境良好。

福建工程学院 ：

工程类专业 ：学校在工程类专业方面具有较强的教学实力，如土木工程、机械设计制造及其自动化等。

实践教学 ：注重实践教学环节，培养学生的实际操作能力和创新能力。

闽南师范大学 ：

师范类专业 ：在师范类专业方面具有较高声誉，适合有志于从事教育工作的学生。

多元发展 ：学校还设有其他非师范类专业，满足不同学生的兴趣和需求。

厦门理工学院 ：

理工类专业 ：在理工类专业方面具有较强的教学实力，如计算机科学与技术、电子信息工程等。

这些学校都在福建地区享有较高的教学质量和声誉，提供多种专业领域的成人教育课程，并且注重理论与实践相结合，为学生提供丰富的课程选择和实际操作机会。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。