西北农林科技大学（西农）的考研热门专业包括：

农业工程 ：研究农业机械、农业电气化、农业信息化等方向，是一个涉及工程、农业和信息技术的综合专业。随着农业现代化的不断推进，该专业的需求量也在逐年增加。

植物保护 ：研究植物病虫害的防治和植物生长调控等方向，是一个重要的农业科学领域。随着环境污染和气候变化等问题的日益突出，该专业的研究和应用前景也愈加广阔。

生态学 ：研究生物与环境的相互作用和影响，是一个跨学科的综合性学科。随着人类对环境的破坏和生态系统的恶化，该专业的需求量也在逐年增加。

生物工程 ：研究利用生物和生物体系进行工业生产和环境治理的方向，是一个实践性强、前景广阔的专业。随着新材料、新能源、生物医药等领域的发展，该专业的前景也非常看好。

林学 ：主要研究森林的概况、培育、经营、保护、资源合理利用等方面的基本知识和技能，在林业、农业等领域有广泛的应用。

设施农业科学与工程 ：研究设施农业的生产环境、技术及其装备，是一个综合性强、应用前景广阔的专业。

动物科学和动物医学 ：分别研究动物的饲养管理、繁殖、疾病防治等方面的科学和技术，是农林院校的传统优势专业。

农业机械化及其自动化 ：研究农业机械化及其自动化技术，以提高农业生产效率。

农林经济管理 ：研究农林经济管理的理论、方法和应用，是一个综合性强、应用前景广阔的专业。

水土保持与荒漠化防治 ：研究水土保持和荒漠化防治的技术和方法，是一个综合性强、应用前景广阔的专业。

资源环境科学 ：虽然具体信息较少，但也是一个考研热门专业。

农业水利工程 ：培养能在农业及其它相关部门从事农业水利工程勘测、规划、设计、施工、管理和科学研究等方面工作的高级工程技术人才。

园艺 ：园艺植物种质资源学和园林植物与观赏园艺等专业由于招生名额较多，竞争相对较小。

作物遗传育种 ：虽然具体信息较少，但也是一个考研热门专业。

临床兽医学 ：研究动物疾病的预防、诊断和治疗，对于动物健康养殖非常重要。

果树学 ：研究果树的栽培、管理和病虫害防治，对于水果生产非常重要。

动物遗传育种与繁殖 ：研究动物的遗传特性、育种方法和繁殖技术，对于畜牧业发展非常重要。

农业经济管理 ：研究农业经济系统的管理和决策，涉及农业政策、市场和资源优化配置。

农业水土工程 ：关注农业水利和土地资源的合理利用，对现代农业建设非常重要。

软件工程 ：虽然具体信息较少，但有提到软件专业在就业和薪水方面具有优势。

这些专业在考研方面都有较好的前景，具体选择哪个专业还需根据个人兴趣和职业规划来决定。