在工学领域，以下是一些相对冷门的考研专业：

化学工程与工艺 ：该专业被称为天坑专业，本科毕业主要从事基层工作，工资待遇较低，且工作环境不佳。虽然有些毕业生可以进入设计院工作，但整体就业环境并不理想。

冶金工程 ：这个专业属于材料类专业，虽然开设院校较多，但就业环境并不理想，很多学生毕业时感到迷茫。即使是从985大学毕业的毕业生，如果没有门路，也很难找到满意的工作。

水务工程 ：这个专业属于水利类专业，相对冷门，但如果能考入国内学科实力很强的大学，就业率还是很高的，大部分毕业生可以进入税务部门。但要想进入好单位，学历至少需要研究生。

环境工程 ：该专业虽然就业前景不错，但相对来说并不如其他一些工科专业热门。本科生的就业满意度普遍不高，多数学生选择转行。

食品科学与工程 ：这个专业在工科中也算冷门，主要因为本科毕业生的就业方向较为局限。

地质工程 ：地质工程专业就业领域广泛，但就业环境较为艰苦，很多毕业生需要去偏远地区工作，这使得该专业在考生和家长中并不受欢迎。

测绘工程 ：这个专业虽然容易入门，但工作比较辛苦，条件不算好。不过，测绘工程这几年就业率至少都在90%以上。

矿物资源工程 ：这个专业属于矿业类专业，虽然很多人对其有就业辛苦和收入不高的印象，但实际上这类专业就业前景很好，就业率也很高。而且这个专业也不像大家想的那么就业面窄，相反很宽，在很多领域都能够找到工作，比如铁路、公路、爆破等领域。

非织造材料与工程 ：这个专业属于纺织类专业，实用性很强，虽然目前处于发展之中，但前景看好，沿海地区就业需求量大。

遥感科学与技术 ：这个专业属于测绘类专业，相对较为小众冷门，但人才缺口大，就业率超过95%。

航海技术 ：这个专业要求毕业生长期在海上工作，虽然待遇高，但工作性质决定了许多毕业生会在两年内转行。

船舶与海洋工程 ：这个专业属于海洋工程类专业，毕业生主要在船舶制造公司、海事局等企业工作，专业性强，就业对口。

核工程与核技术 ：主要培养核技术方面技术人才，学科难度大，要求高，但毕业生找工作相对容易。

机械工程 ：虽然机械工程是制造业和国民经济发展的重要支撑，但相对于其他热门工科专业，其报考热度可能稍逊一筹。

光电信息工程 ：这是一个涉及光学、电子学、信息科学的交叉学科，虽然科技含量高，但课程内容复杂，对技术要求高，导致一些学生望而却步。

数字经济 ：这个新兴学科融合了经济学、计算机科学、数据分析等知识，虽然考研报名人数未达预期，但其在现代社会中的重要性日益凸显。

应用统计 ：在数字化浪潮中，应用统计专业作为决策背后的“智慧支柱”，需求稳定，但报考人数并未大幅上涨。

这些冷门专业虽然报考人数相对较少，但各有其特点和优势。考生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业进行报考。