福建师范大学的考研课程涵盖了多个学科领域，具体课程如下：

经济学 ：

理论经济学 ：研究方向包括《资本论》与社会主义市场经济研究、当代中国经济思想史研究等。考试科目为101思想政治理论、201英语（一）、303数学（三）、801政治经济学。

应用经济学 、 金融 、 国际商务 等：具体考试科目未详细列出，建议查看研究生院官网获取最新信息。

教育学 ：

教育学原理 ：含少年儿童组织与思想意识教育。

课程与教学论 。

教育史 ：包括外国教育史和闽台教育史。

比较教育学 。

学前教育学 。

高等教育学 。

教师教育学 。

教育管理 ：专业学位，考试科目包括101思想政治理论、201英语（一）、311教育学专业基础等。

心理学 ：

心理学硕士 ：研究方向包括生理心理学、认知心理学、发展心理学等。复试科目包括心理测量、心理学导论和专业外语。

文学与艺术 ：

文学与艺术硕士 ：研究方向包括中国古代文学、中国现代文学等。复试科目包括文学与艺术概论、外语和文学理论。

其他学科 ：

法学 ：包括法律（非法学）和法律（法学），具体考试科目未详细列出，建议查看研究生院官网获取最新信息。

公共管理 ：包括公共管理（专业学位），考试科目包括101思想政治理论、204英语（二）、397法硕联考专业基础（法学）等。

体育教育训练学 ：考试科目包括101思想政治理论、201英语（一）、615体育学专业基础综合等。

此外，福建师范大学还提供了一些针对性的考研课程，如强化课程、冲刺课程和专项课程，这些课程旨在帮助学生深度剖析重点、难点和考点，提高答题能力和应试水平。

建议您根据具体专业和兴趣，查看福建师范大学研究生院的官方网站或相关考研辅导资料，以获取最准确的课程信息。