张雪峰老师推荐的一些考研难度较低、相对容易考取的211大学包括：

哈尔滨工程大学 ：张雪峰老师认为这所学校“又好又好考”，是理工科考生尤其应该关注的选择。2023年在广东的录取最高分和最低分分别为625分和580分。

齐齐哈尔大学 ：机械专业的复试线是国家线，学生基本都能稳过，没有复试，只有欢迎仪式。

沈阳化工大学 ：机械专业招生规模大，需要大量调剂生，但报考学硕和专硕通常不会刷人。

中北大学 ：分数较低，适合捡漏，拥有航空航天、兵器类专业等王牌专业。

海南大学 ：211大学，有二本招生计划，作物学为双一流建设学科。

延边大学 ：地处偏远地区，但师资力量雄厚，多所名校对口支援。

东北林业大学 ：尽管是农林类大学，但并非所有考生都不喜欢，对于分数尴尬的考生，是一个不错的选择。

西安工业大学 ：属于“兵工七子”之一，航天、兵器类专业有优势。

太原理工大学 ：省级重点大学，化学工程与工艺等专业是国家级特色专业。

沈阳理工大学 ：起源于1948年，省级重点理工类大学，测控技术与仪器、金属材料工程等专业较强。

暨南大学 ：211工程重点大学和国家双一流建设高校，地理位置优越，保护第一志愿。

北京师范大学 ：985工程、211工程、双一流建设高校，文科尖子生的首选。

长安大学 ：211工程大学，位于陕西省西安市，不歧视考生本科出身。

东南大学 ：985工程大学，位于江苏省南京市，保护第一志愿，不歧视本科出身。

四川大学 ：西南地区综合实力最强悍的高校，985工程大学，办学底蕴深厚，保护考生第一志愿，无院校歧视现象。

西北大学 ：211工程和国家双一流建设高校，录取硕士研究生更看重考生个人实力，并且保护考生第一志愿。

这些学校和专业在张雪峰老师的推荐中，普遍具有较低的考研难度和较高的录取概率，适合不同分数和专业的考生选择。建议考生根据自己的实际情况和兴趣，选择合适的学校和专业进行报考。