以下是一些被认为在考研过程中不压分且保护一志愿的双一流大学：

湖南大学 ：湖南大学是985、211高校，同时也是双一流建设大学。考研过程公开透明，基本不压分，但部分热门专业复试分数线较高。

河南大学 ：河南大学是双一流建设高校，近年来发展势头迅猛，招生数量众多，考研初试不压分，且有直博的机会。

成都理工大学 ：成都理工大学考研不歧视不压分，保护一志愿，有专科同等学力一志愿同学上岸的案例。

中南大学 ：中南大学是985、211双一流A类高校，招生数量多，公开公平公正，不歧视双非，考研过程中不压分。

东南大学 ：东南大学知名度高，工科实力强，考研过程中不压分，但复试时更看重学生的科研能力和整体文化水平。

暨南大学 ：暨南大学保护一志愿，不接受校外调剂，初试专业课基本不存在压分的情况。

东华大学 ：东华大学保护第一志愿，基本不接受校外调剂，初试专业课不存在压分的情况。

上海海洋大学 ：上海海洋大学作为双一流高校，考研难度较低，专业课给分较高，过线没有刷人。

天津工业大学 ：天津工业大学控制科学与工程学院考研过程中不压分。

中央财经大学 ：中央财经大学信息公开透明，考研资料如参考书目、报考人数、真题公开，不压分。

对外经济贸易大学 ：对外经济贸易大学不歧视双非、跨专业、二战考生，复试时间早，题目抽签考核，无黑幕。

上海外国语大学 ：上海外国语大学复试匿名进行，现场抽取题目，备考时间短，考验个人能力，出分及录取名单迅速，不接受调剂。

这些学校在考研过程中普遍被认为不压分且保护一志愿，但考生仍需注意各学校的具体招生政策和专业特点，以做出最适合自己的选择。