嘉兴市提供研究生教育的大学包括：

嘉兴大学 ：嘉兴大学是一所有着110年办学历史的省属高校，中国工程院院士陆军担任校长。学校拥有马克思主义理论、化学等一级学科硕士学位授权点2个，以及金融、应用统计、教育、翻译、电子信息、机械、材料与化工、资源与环境、土木水利、生物与医药、护理、会计等硕士专业学位授权点12个。

嘉兴学院 ：嘉兴学院是一所综合性大学，提供本科和研究生教育，并与一些知名高校合作开展研究生联合培养项目。嘉兴学院在2024年浙江省内排名第18位，全国排名第248位。

浙江大学 ：浙江大学位于杭州市，是中国顶尖的综合性大学之一，提供工商管理、公共管理、计算机科学与技术等热门专业的研究生招生。

浙江工业大学 ：浙江工业大学位于杭州市，是一所理工科大学，提供机械工程、化学工程与技术、计算机科学与技术等热门专业的研究生招生。

浙江师范大学 ：浙江师范大学位于金华市，是一所师范类大学，提供教育学、心理学、文学等热门专业的研究生招生。

浙江工商大学 ：浙江工商大学位于杭州市，是一所财经类大学，提供会计学、财政学、金融学等热门专业的研究生招生。

浙江财经大学 ：浙江财经大学提供研究生层次的职业教育。

嘉兴南湖学院 ：嘉兴南湖学院可以考研究生，但由于其本校没有研究生学院，所以只能跨考其他学校的研究生。嘉兴南湖学院前身是创办于2003年的嘉兴学院南湖学院，成为浙江省第一所完成独立学院转设的应用型本科高校。

综上所述，嘉兴市提供研究生教育的大学主要有嘉兴大学和嘉兴学院，其中嘉兴大学拥有较为全面的硕士专业学位授权点，是考研的不错选择。