环艺专业考研可以选择的学校较多，以下是一些建议的院校：

清华大学美术学院 ：作为国内顶尖的艺术院校，清华大学美术学院的环境艺术设计专业在专业和学校方面均排名第一，但报考难度极大，每个方向通常只招收一名学生。

中央美术学院 ：中央美术学院是国内知名的艺术院校，其建筑学院和设计学院的环艺专业也非常具有竞争力。虽然难度较高，但作为985和211高校，其资源和平台都非常优越。

江南大学设计学院 ：江南大学设计学院在环艺考研中属于第二档次，专业实力强，报考热度也较高。

上海同济大学 ：同济大学是211工程重点建设的综合性大学，其室内设计专业在环艺考研中相对容易一些。

广州美术学院 ：广州美术学院是九大美院之一，环艺专业实力较强，招生人数中等，复试录取率高。

北京理工大学 ：北京理工大学作为985和211高校，环艺专业实力强，报考热度和难度也较高。

中国矿业大学 ：中国矿业大学是知名的211院校，设计专业是其优势专业，总体上岸难度在211院校中算中等。

重庆大学 ：重庆大学是西南地区高性价比的985院校，设计学专业在985院校中排名不高，但初试双理论，复试考手绘，适合手绘能力较差背诵能力较强的同学。

华中科技大学 ：作为唯一985院校，难度较高，出题为综合类快题偏景观方向。

武汉理工大学 ：211院校，专业较强，报考热度高。

湖南大学 ：湖南大学在环艺考研中属于中上档次，专业实力较强，报考热度适中。

河南大学 ：河南大学是河南唯一环艺考研双一流院校，报考热度较高，快题考素描，对手绘功底要求较高。

河南工业大学 ：河南工业招生人数较多，热度也相对较高，出题基本是室内景观自选，综合较为推荐。

郑州轻工业大学 ：在郑州也是个热门的报考院校，打分稳定出题常规，招生名额可观，出题基本是室内景观方向自选，也值得推荐。

河南科技大学、中原工学院、河南理工大学、郑州航空工业管理学院 ：这几个学校总体难度较低，出题也都较为常规，报考热度相对较低，合适求稳上岸的同学选择。

根据以上信息，建议综合考虑学校声誉、专业实力、报考难度和个人兴趣等因素，选择最适合自己的院校。如果追求顶尖艺术院校和优越资源，清华大学美术学院和中央美术学院是理想选择，但需注意报考难度极大。如果希望在专业实力强且报考难度适中的院校，江南大学设计学院、上海同济大学等也是不错的选择。