考研嵌入式可以选择的专业有以下几种：

计算机科学与技术 ：这是最直接与嵌入式相关的专业，涵盖了软件开发、系统设计等方面。国内许多知名高校，如哈尔滨工业大学、南京理工大学、中国科学技术大学、上海大学、上海交通大学等，都有在这一领域表现卓越的研究生项目。

电子信息工程 ：这个专业涉及集成电路、电子器件、嵌入式系统等技术，是嵌入式技术应用最广泛的领域之一。

自动化 ：自动化专业关注控制系统、仪器仪表、传感器等方面的知识，与嵌入式技术有着紧密的联系。

机械电子工程 ：这个专业侧重于工业工控和智能仪表，包含嵌入式系统和设备控制等内容。

计算机系统结构 ：侧重于硬件IC方面，包括嵌入式系统及VLSI设计技术。

电路与系统 ：该专业的一个研究方向是嵌入式，适合对理论感兴趣的学生。

通信工程 ：通信专业有嵌入式的方向，主要研究通信协议和通信网络等方面。

软件工程 ：软件工程专业专注于软件开发和系统设计，适合对嵌入式软件感兴趣的学生。

物联网工程 ：物联网应用技术专业涉及物联网系统的设计与开发，与嵌入式技术有密切联系。

微电子与固体电子学 ：这个专业涉及集成电路的设计与实现，适合对嵌入式硬件感兴趣的学生。

集成电路工程 ：这个专业也涉及嵌入式系统的设计和开发，特别是在硬件方面。

测控技术与仪器 ：这个专业涉及到嵌入式系统的测量和控制技术。

根据个人的兴趣和职业规划，可以选择以上专业进行深入研究。如果对硬件设计感兴趣，可以选择电子与通信工程或机械电子工程；如果对软件开发感兴趣，可以选择计算机科学与技术或软件工程。此外，通信工程、物联网工程、机械工程等也有嵌入式方向的研究，可以根据具体兴趣进行选择。