材料科学（材料）和环境科学与工程（环境）是两个不同的学科领域，它们各自有不同的难点和就业前景。以下是一些关于这两个专业考研难度的比较：

学科性质和就业前景 ：

材料科学 ：这个领域通常涉及材料的合成、加工、性质和应用。材料科学的就业面相对较广，可以应用于电子、机械、建筑、汽车等多个行业。在广深地区，材料科学和环境科学的就业情况大致持平。

环境科学与工程 ：这个领域主要研究环境问题及其解决方案，包括环境监测、污染控制、资源利用等。环境科学的就业前景在环保行业和政府部门有一定优势，尤其是在广深地区，环境科学的基本待遇与材料科学相当。

考研难度 ：

材料科学 ：考研难度相对较高，尤其是在顶尖高校，如清华大学，对考生的学术背景和研究能力要求较高。一般来说，发表高质量的学术论文（如AM、JACS、ACE等）是进入顶尖高校的重要条件。

环境科学与工程 ：虽然顶尖高校的环境科学专业考研难度也较高，但相对于材料科学来说，环境学院的要求相对较低。两篇一区论文在环境学院可以被认为是优秀博士毕业生的标准，而这在材料学院和化学院则几乎是不可能达到的。

读博和就业选择 ：

材料科学 ：如果考虑继续读博并在高校任教，材料科学会更有优势，因为材料科学的研究领域更广泛，更容易产生新的研究课题。

环境科学与工程 ：如果希望进入高校任教，环境科学会更有优势，因为环境科学的应用性更强，发挥的余地更大，且环境学院的要求相对较低。

建议 ：

如果你对材料科学有浓厚兴趣，希望在未来从事科研或高端制造相关工作，那么材料科学是一个更好的选择。

如果你对环境问题有浓厚兴趣，希望在未来从事环保、政府或相关行业的管理工作，那么环境科学与工程会更适合你。

综合考虑学科性质、就业前景和考研难度，两个专业各有优势，具体选择哪个专业更好，还需要根据个人的兴趣和职业规划来决定。