郑州的人工智能专业有多个不错的学院和专业可以供选择，具体如下：

郑州大学 的人工智能专业分为两个方向：

计算机科学与技术专业下的人工智能方向 ：主要培养学生在人工智能领域的理论与技术能力，包括机器学习、数据挖掘、自然语言处理、计算机视觉、智能系统等方面的知识和技能。

机械工程学院下的智能制造工程专业 ：这个专业也涉及到人工智能的相关理论和技术，但在学科设置和重点方向上有所不同。

郑州航院 的人工智能专业旨在培养中国人工智能产业的应用型人才，推动人工智能一级学科建设。学院老师教学水平高，责任心强，学院实习实验室比较高端，学生能够学到很多东西，专业就业前景很好。

郑州西亚斯学院 的人工智能专业培养适应社会主义建设需要，德智体美全面发展，能够系统掌握自动控制理论，熟悉常见机器学习、深度学习算法及相关工具与平台的高素质应用型人才。

建议

选择专业时 ：可以根据自己的兴趣和职业规划，选择计算机科学与技术专业下的人工智能方向或机械工程学院下的智能制造工程专业。

考虑师资力量 ：虽然有些学院的人工智能专业是新兴专业，师资力量可能相对较弱，但郑州大学的人工智能专业依托其计算机与人工智能学院和软件学院，联合国家超级计算郑州中心，具有较好的教学资源和实践机会。

关注就业前景 ：人工智能专业就业前景广阔，毕业生可以在互联网、金融、医疗、教育等多个领域从事相关工作。选择专业时，可以综合考虑学校的就业数据和行业需求。

总体来看，郑州的人工智能专业有较好的学院和专业基础，就业前景广阔，但选择专业时仍需慎重，结合自己的兴趣和职业规划做出选择。