屠龙之技这个成语用来形容某些技能或知识在理论上非常高超，但在实际应用中却难以发挥其价值。关于“屠龙之技”专业的好坏，有以下几种观点：

高端大气上档次 ：从专业设置上来看，屠龙之技专业听起来非常高端，给人一种大气磅礴的感觉。然而，这种专业设置可能过于理论化，缺乏实际应用价值。

实际应用有限 ：有观点认为，屠龙之技所教授的知识在实际工作中可能并不实用，甚至被认为是“毕业就失业”的专业。例如，外交学专业的学生可能会发现，他们所学的知识在实际工作中并不常用，而计算机专业的学生也需要达到一定的水平才能在工作中有所作为。

行业需求有限 ：某些专业，如交互设计，虽然听起来很高端，但在实际行业中的需求并不广泛。中小企业可能不会投入资源去设立相关的岗位，导致这些专业的毕业生难以找到合适的工作。

实际技能更重要 ：有批评者指出，实际工作中的技能比理论知识更重要。例如，剥鸡蛋壳的能力可能比掌握屠龙之技更为实用，因为这是实际生活中常见的任务，而且能够直接带来经济效益。

综合以上观点，可以得出以下结论：

高端但实用性有限 ：屠龙之技专业在理论上可能非常吸引人，但在实际应用中可能并不如其他更为实用的专业。

行业需求不广泛 ：某些屠龙之技专业可能在特定行业内有一定的需求，但在大多数行业和中小企业中并不常见。

实际技能更重要 ：无论学习什么专业，掌握实际应用技能才是最重要的。

因此，如果你对某个专业感兴趣，建议综合考虑该专业的实际应用前景和行业需求，而不仅仅是其理论上的高端性。选择专业时，最好能够结合自己的兴趣和职业规划，选择既有理论价值又有实际应用前景的专业。