洛阳的正规烹饪专业具有较好的声誉和就业前景。以下是一些具体的学校及其专业优势：

洛阳市第一职高烹饪专业 ：

在北京、广州、深圳、郑州和洛阳等地设有固定的实习就业基地。

与相关单位建立了长久协作关系，实行“订单式”人才培养模式。

近年就业率达到97.5%以上，毕业学生出路广、待遇好，受到家长和用人单位的广泛认可。

洛阳工业信息学校（洛阳烹饪学校） ：

开设烹饪专业，涵盖烹饪工艺美工、中式热菜制作、中式面点制作、西餐及西式面点、冷拼与食品雕刻技艺、宴席设计、成本核算及现代餐饮经营管理、中西式快餐、风味小吃等多个方向。

学校采用先进的教学模式，鼓励学生参加各种职业技能大赛，提升专业技能。

洛阳职业技术学院厨艺专业 ：

拥有较高声誉和专业实力，是学校的优势专业之一。

学校拥有一支经验丰富、教学水平高的师资队伍，提供全方位的教学服务和指导。

学生将接受系统的理论知识和实践技能培训，涵盖中西餐烹饪、面点制作、调味品搭配等各个方面的内容。

洛阳市餐饮职业学校 ：

注重实践教学和职业技能培养，培养了许多优秀的厨师和烹饪专业人才。

洛阳市旅游职业学校烹饪专业 ：

立足国内餐饮，服务地方经济，以“重技能、宽知识、懂管理、能创业”为专业特色。

培养适应现代酒店行业的需要，掌握现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等知识和技能。

洛阳新东方烹饪学校 ：

办学宗旨和主要学业以招收厨师为主，涵盖东西方餐饮。

建议

选择学校 ：根据个人兴趣、职业规划及地理位置，选择有良好实习就业基地和专业师资的学校。

注重实践 ：烹饪专业需要大量的实践操作，学生应积极参与实习和实训，提升自己的实际操作能力。

持续学习 ：烹饪技术不断更新，学生在校期间应注重学习新技术和新知识，以适应未来的职业发展需求。

综上所述，洛阳的正规烹饪专业在教学质量和就业前景方面都有不错的表现，学生可以根据自身情况选择合适的学校进行学习。