南方测绘专业的就业前景 是非常广阔的 。以下是一些支持这一结论的理由：

市场需求 ：测绘工程专业毕业生在多个国民经济部门中发挥着重要作用，包括国家基础测绘建设、城市和工程建设测绘、国土资源调查、运载工具导航、地理信息系统的开发与应用、遥感技术应用、环境保护与灾害预防及地球动力学等领域。随着这些领域的不断发展，对测绘工程专业人才的需求也在持续增加。

现代测绘技术应用 ：随着科技的进步，现代测绘技术如无人机测绘、卫星定位、卫星遥感等不断涌现，为测绘工程专业毕业生提供了更广阔的就业空间。他们可以在这些领域从事数据采集、处理、分析等工作。

薪资水平 ：测绘工程专业毕业生的薪资水平通常较为可观。具体薪资因地区、单位、个人能力和经验等因素而异，但一般来说，随着工作年限和经验的增加，以及技能水平的提升，测绘工程专业人才的薪资待遇也会不断提高。

就业领域广泛 ：测绘工程专业的就业领域非常广泛，包括地图与地理信息系统的设计、实施和研究工作；国家基础测绘建设、陆海空运载工具导航与管理、城市和工程建设、矿产资源勘查与开发、国土资源调查与管理等测量工程；还有各类企业公司从事测绘产品、软件和设备的研究开发等工作。

政策支持 ：信息时代已经来临，我国已经确定了相应的信息产业政策及可持续发展政策，测绘学产业化的趋势十分明显，测绘学专业已经从间断产业效益转向直接产业效益，为在校的测绘工程专业本、专科学生提供了广阔的就业前景。

综上所述，南方测绘专业的就业前景是非常广阔的，无论是从市场需求、技术应用、薪资水平还是政策支持等方面来看，都显示出测绘工程专业毕业生具有良好的就业和发展前景。建议对测绘工程感兴趣的学生可以积极选择该专业，并在学习过程中不断提升自己的技能和能力，以适应不断变化的市场需求和技术发展。