山西好就业的专业排名如下：

信息技术类专业 ：随着数字化时代的到来，信息技术类专业的就业前景广阔，包括软件工程、网络工程、数据分析等专业。

新能源与环境工程类专业 ：随着环保意识的提高和新能源产业的快速发展，新能源与环境工程类专业的就业前景较好。

医学类专业 ：医疗行业一直是就业市场的热门领域，医学类专业如临床医学、药学、护理等专业的就业机会较多。

金融与经济类专业 ：金融行业一直是就业市场的重要领域，金融与经济类专业如金融学、会计学、国际贸易等专业的就业机会较多。

煤矿开采技术专业 ：山西作为我国的重要煤炭产区，煤矿开采技术专业的就业前景非常广阔。随着煤炭行业的发展，对于煤矿开采技术人才的需求日益增加。

机械工程类专业 ：山西的制造业发达，特别是传统机械制造行业占据重要地位。因此，机械工程专业的需求量大，就业前景好。毕业生可以从事机械制造、设计、研发和管理等方面的工作。

计算机科学与技术专业 ：计算机科学与技术专业是当代社会的热门专业之一，在山西也有着良好的就业前景。随着互联网和信息技术的快速发展，对于计算机专业人才的需求不断增加。毕业生可以从事软件开发、网络安全、数据分析等领域的工作。

土木工程类专业 ：土木工程类专业在山西也有较好的就业前景，毕业生可以在建筑、交通、市政等领域找到合适的工作。

环境工程专业 ：随着环保意识的提高和国家对生态文明建设的重视，环境工程专业的毕业生在污水处理、固体废物处理、环境监测与评价等领域有着良好的就业前景。

材料科学与工程专业 ：材料科学与工程专业在山西同样有较好的就业市场，尤其是在新材料的研发和应用方面。随着科技的进步，对高性能材料的需求不断增长，这为材料科学与工程专业的学生提供了广阔的就业空间。

建议：

选择专业时，建议结合自己的兴趣和职业规划，同时考虑山西地区的产业发展趋势和就业市场需求。

对于想在山西从事特定行业工作的学生，可以选择该行业相关的专业，如煤炭开采技术、机械工程、计算机科学与技术等。

对于希望在全国范围内就业的学生，可以选择金融、经济、医学等通用性较强的专业。