以下是公办本科的冷门专业排名：

师范类专业 ：由于社会对教师的要求提高以及一些负面案例的影响，师范类专业在近年来成为了冷门专业。

旅游管理专业 ：受疫情影响，旅游业不景气，导致该专业的就业率下滑。

给排水专业 ：虽然该专业就业率高，但许多学生因误解其工作内容而选择不报考。

船舶工程技术 ：虽然该专业有较高的就业前景，但报考人数较少。

特殊教育专业 ：特殊教育专业需要学生有爱心和耐心，虽然冷门，但就业市场较为火热。

遥感科学与技术专业 ：该专业毕业生多进入地质勘探等事业单位和研究所，就业前景较好。

核电专业 ：由于专业知识难且存在辐射风险等误解，该专业报考人数较少。

环境科学与工程专业 ：虽然该专业理论性强，但毕业后对口工作较难找，导致就业率低迷。

土木工程专业 ：该专业因降分录取和就业压力较大而变得冷门。

建筑学专业 ：建筑学专业也面临降分录取和就业压力。

工商管理专业 ：该专业因纯理论性知识，就业较为艰难。

新闻传播学类专业（广告学、广播编导学等） ：该类专业缺乏专业技能，就业困难。

电子商务专业 ：尽管985高校已撤销该专业，但普通院校仍存在，导致毕业生供过于求。

商务英语专业 ：该专业毕业生人数众多，就业竞争激烈。

小语种外文专业 ：包括水声工程、航海技术、道路桥梁工程技术、茶艺专业等，报考人数较少。

这些专业之所以被认为是冷门，主要是因为它们要么因为社会需求变化、行业发展前景不佳，要么因为专业性质不被大众所了解或看好。然而，冷门专业并不代表没有就业前景，选择专业时，建议综合考虑个人兴趣、职业规划以及行业发展趋势。