教育部组织的大学排名通常基于多个因素，包括学科评估、专业评价等。以下是一些教育部大学排名中表现突出的专业：

临床医学 - 专科和本科均有上榜，专科排名较高。

信息与通信工程 - 本科专业，排名靠前。

金融数学 - 本科专业，人气高。

中医学 - 专科专业，排名靠前。

电气工程与智能控制 - 本科专业，排名靠前。

应用心理学 - 专科专业，排名靠前。

航空航天工程 - 本科专业，排名较低。

口腔医学 - 专科专业，排名较低。

会计学 - 本科专业，排名较低。

金融学 - 本科专业，排名较低。

土木工程 - 本科专业，排名较低。

经济学 - 本科专业，排名较低。

机械设计制造及其自动化 - 本科专业，排名较低。

海事管理 - 专科专业，排名较低。

学前教育 - 本科专业，排名较低。

医学营养 - 专科专业，排名较低。

国际经济与贸易 - 本科专业，排名较低。

科技防卫 - 本科专业，排名较低。

空中乘务 - 专科专业，排名较低。

护理学 - 本科专业，排名较低。

行政管理 - 专科专业，排名较低。

城市轨道交通工程技术 - 专科专业，排名较低。

汉语言文学 - 本科专业，排名较低。

工商管理 - 本科专业，排名较低。

世界语 - 本科专业，排名较低。

工程机械控制技术 - 专科专业，排名较低。

旅游管理 - 本科专业，排名较低。

法学 - 本科专业，排名较低。

城市园林 - 专科专业，排名较低。

建筑学 - 本科专业，排名较低。

31. 市场营销 - 本科专业，排名较低。

32. 软件开发与项目管理 - 专科专业，排名较低。

以上排名信息来源于不同时间点的数据，排名可能会随着时间和评估标准的变化而有所调整。教育部的最新排名信息可以通过教育部官方网站或相关高等教育评价机构的最新发布获取。