以下是餐饮行业相关专业的排名情况：

金典总厨专业 ：

目标：培养适合现代化餐饮行业需求的德智体全面发展，熟练掌握烹饪专业高级技能，具备餐饮行业管理知识和能力的复合型人才。

金领大厨专业 ：

目标：培养行政总厨、厨师长、烹饪技术型人才，学生毕业后能胜任宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求，具备独立开店能力的人才。

大厨精英专业 ：

目标：培养主厨、大厨、厨师长、烹饪技术人才，培养学生的实践操作能力，精通各种流行菜制作技术，擅长各种不同档次宴席设计和制作技术的人才。

西餐精英专业 ：

目标：培养西餐专业技术复合型人才，学员毕业后能从事大型西餐厅、星级酒店及宾馆的西餐厨房工作，具备独立制作各种西餐菜肴的能力。

中式烹调师 、 中式面点师 、 中餐厨师 ：

这些专业专注于中式烹饪，适合对中式菜肴制作有兴趣的人才。

传菜主管 ：

这个专业侧重于餐饮企业内部传菜环节的管理，适合希望从事餐饮管理相关工作的人才。

咖啡师 ：

专业培养咖啡制作和服务技能，适合对咖啡行业感兴趣的人才。

日式厨师 ：

专注于日式料理的制作与传承，适合对日本饮食文化有兴趣的人才。

营养配餐员 ：

专业涉及食品营养搭配与餐饮管理，适合对营养学和餐饮管理感兴趣的人才。

行政主厨 、 厨师长 ：

这些专业培养高级餐饮管理人才，适合有志于成为餐饮企业高层管理者的学生。

西式烹调师 、 西式面点师 、 西餐厨师 ：

专注于西式烹饪，适合对西式菜肴制作有兴趣的人才。

食品检验主管 、 食品检验员 、 食品研发员 ：

这些专业涉及食品的质量控制和研发，适合对食品科学感兴趣的人才。

餐饮行政经理 、 餐饮部经理及副经理 ：

专业培养餐饮企业的运营管理人才，适合对餐饮行业管理有热情的人。

餐饮项目策划经理 ：

专业涉及餐饮项目的策划与管理，适合对餐饮项目策划感兴趣的人才。

烹饪与营养教育 ：

这个专业适合对烹饪艺术和食品营养感兴趣的人，毕业生可以在酒店、餐厅、营养咨询机构等地方工作。

餐饮管理 ：

侧重于餐饮企业的运营管理，包括财务管理、人力资源管理、市场营销等，适合对餐饮行业管理有热情的人。

酒店管理 ：

专业涵盖了从前厅服务、客房管理到餐饮服务等多个方面，适合想要在酒店行业发展的同学。

餐饮服务与管理 ：

专注于餐饮服务的流程管理、客户服务技巧等，适合希望在餐饮服务一线发展的同学。

食品科学与工程 ：

这个专业更偏向于食品的科学研究，包括食品加工、食品安全、食品添加剂等方面。

旅游管理 ：

虽然不是直接专注于餐饮，但旅游管理专业也涵盖了餐饮服务的部分，适合对旅游和餐饮结合有兴趣的人。

这些专业排名综合考虑了市场需求、职业发展前景以及专业特点，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。