中国考研最冷门专业的排名如下：

法学 ：虽然曾经非常热门，但随着时间的推移，法学专业的竞争变得激烈，导致其从热门专业转变为冷门专业。

生物技术 ：该领域本身较为冷门，市场需求不大，就业形势不佳。

化学 ：化学专业每年报考人数较少，就业环境通常较差，且薪资不高。

特殊教育 ：面向特殊儿童等群体的心理教育和管理，需要强大的心理素质，学生心理素质不过关难以毕业。

自然基础学科类 ：包括数学、物理、化学等基础理论学科，需要积累专业知识和清贫的研究精神，可能长期处于不被重视的状态。

人文学科 ：学习内容广泛且需要阅读大量文献资料，学习过程艰辛，很多学生选择放弃。

茶艺 ：专业较为冷门，市场需求有限。

古生物学 ：属于考研十大冷门专业之一，就业面较窄。

特种医学 ：同样属于考研十大冷门专业之一，专业较为特殊，就业方向有限。

船舶与海洋工程 ：专业较为冷门，市场需求不大。

遥感科学 ：专业较为冷门，市场需求有限。

气象学 ：专业较为冷门，市场需求有限。

地质工程 ：虽然就业面广，但很多学生对其印象不佳。

印刷与包装 ：专业较为冷门，市场需求有限。

食品科学与工程 ：专业较为冷门，市场需求有限。

哲学 ：专业较为冷门，市场需求有限。

光信息科学与技术 ：新兴交叉学科，需求量大，前景广阔。

智能制造工程 ：随着智能制造时代的到来，需求量大，前景广阔。

网络空间安全 ：随着互联网的发展，需求量大，前景广阔。

新能源科学与工程 ：研究可再生能源的转换和利用，需求量大，前景广阔。

这些专业之所以被认为是冷门，主要是因为它们的市场需求较小，就业前景相对较差，或者因为学习内容和要求较为特殊和严苛。建议考生在选择考研专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及专业的市场需求和就业前景，从而做出更为明智的选择。