以下是一些在中国和全球范围内享有良好声誉的西点烘焙专业学校排名：

新东方烹饪学校 ：新东方烹饪学校是中国著名的职业教育品牌，专注于西点教育，以其高质量的教育和培训而闻名。

蓝带国际学院 ：蓝带国际学院成立于1895年，是世界上著名的厨艺及款待业管理学校，其西点课程以传统与创新相结合。

王森西点西餐学校 ：王森教育集团创办于1993年，提供蛋糕烘焙培训、西餐培训班、西式糕点甜品和咖啡裱花培训，汇聚了众多世界名厨和西点培训师。

欧米奇西点学校 ：欧米奇西点西餐教育致力于将纯正的西点艺术引入中国，是国内知名的西点专业人才教育机构。

刘清烘焙培训学校 ：刘清蛋糕烘焙学校成立于2000年，专注于面点、面包制作技术和蛋糕裱花技术的培训，师资力量雄厚。

迪丽斯西点技能培训学校 ：迪丽斯西点技能培训学校是一所专业的西点技能培训学校，提供全面的烘焙培训。

南京欧米奇西点学校 ：隶属于欧米奇教育集团，提供专业的西点教育和培训。

郑州优美西点烘焙学校 ：优美西点烘焙学校专注法式西点教育，硬件设施完善，环境优美，交通方便。

新西点烘焙职业技能培训学校 ：新西点烘焙职业技能培训学校是一所专业的职业技能培训学校，提供烘焙相关的职业技能培训。

康涅狄格州立大学 ：该校的食品科技学院拥有良好的声誉和卓越的师资力量，烘焙课程注重实践。

纽约州立立法部门科技学院 ：该校的烘焙专业提供先进的中央烘焙工坊，注重实践和创新。

东北大学 ：该校烘焙专业是特色专业之一，提供全面的理论和实践知识。

肯德基集团麦当劳大学 ：其烘焙和烹饪课程得到广泛认可，实践课程在全球范围内进行。

美国麻省理工学院（MIT） ：MIT的烘焙课程包含更多科技元素，如热力学和动力学等。

法国里昂学院（INBP） ：欧洲最负盛名的烘焙学校之一，课程涵盖从传统面点制作到现代烘焙技术的所有方面。

明尼苏达州立大学（MSU） ：烘焙课程专为追求技术和创新的学生而设，学习烘焙的科学技术、营养知识以及经济原则。

意大利卢卡欧特技术学院（CLIOH） ：在意大利和国际上都得到了广泛赞誉。

这些排名综合了不同来源的评价和学校的特色，但请注意，排名可能随时间和评价标准的变化而变化。建议在选择学校时，综合考虑学校的教学质量、师资力量、设施条件以及个人职业发展目标。