以下是一些中国高校中较为奇葩的专业排名：

社会福祉专业

学校 ：东北师范大学

特点 ：此专业较为罕见，只有东北师范大学设有，且属于211学校。专业以培养具有深厚社会福祉学知识和素养的高端人才为主。

电竞专业

学校 ：中国传媒大学、上海体育学院、四川电影电视学院等

特点 ：电竞专业并非培养职业选手，而是培养电竞行业的幕后从业人员，如大数据分析、比赛方案规划、战队战略分析等。课程包括电子竞技游戏解析、竞技运筹学等。

酿酒工程专业

学校 ：西北农林科技大学

特点 ：该专业为工科专业，涉及化学、生物学和工程学等多个学科，学生需要学习葡萄酒的酿造、品鉴和销售等知识。

家政学专业

学校 ：吉林农业大学

特点 ：家政学专业虽然听起来不太高级，但毕业生前景良好，随着经济的发展，家政学专业越来越受欢迎。

古生物专业

学校 ：北京大学

特点 ：此专业连续六年只有一人毕业，被誉为全国最孤独的专业。尽管如此，该专业的毕业生在多个领域都有较好的就业前景。

葡萄酒专业

学校 ：西北农林科技大学

特点 ：该专业在全国排名第一，涉及葡萄与葡萄酒工程，学生需要学习葡萄种植、酿造、品鉴等知识。

高尔夫球场管理专业

学校 ：厦门大学、暨南大学等

特点 ：随着高尔夫行业的发展，高尔夫球场管理专业需求增加，毕业生可从事高尔夫球场运营、管理等工作。

马科学

学校 ：青岛农业大学

特点 ：马科学专业随着马术运动的兴起而热门，毕业生可从事骑师、蹄铁师、驯马师等工作。

保密管理专业

学校 ：南京大学、哈尔滨工程等

特点 ：保密管理专业就业前景良好，毕业生可在保密局、外企等对保密管理人才有需求的地方工作。

蚕学

学校 ：多所高校

特点 ：蚕学专业主要研究蚕的养殖、丝织品生产等，是一个较为独特的专业。

这些专业虽然较为冷门，但都有其独特的就业前景和发展潜力。建议学生在选择专业时，可以结合自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的发展方向。