大学选择偏门专业，虽然可能不如热门专业那样广受欢迎，但往往因为竞争相对较小，就业率和就业质量都比较高。以下是一些偏门专业的就业情况：

眼视光学 ：

毕业生可以在医疗卫生机构、眼镜店或眼科用品制造企业工作。

森林工程 ：

毕业生可在林业部门、交通道路部门、机械行业、经济管理部门、教育系统、研究机构、行政机关等部门工作。

茶学专业 ：

毕业生在茶叶生产、销售、市场推广等领域有较好的就业前景。

农药化肥专业 ：

毕业生在农药化肥生产、技术推广、营销、管理等方面有较大的市场需求。

酿酒工程 ：

毕业生可以在酿酒、质量检测、营销、管理等领域工作。

粮食工程 ：

毕业生在食品加工、质量检测等领域有广泛的就业机会。

珠宝与饰品设计 ：

毕业生在珠宝设计公司等领域抢手。

现代殡葬技术与管理 ：

毕业生在殡葬服务单位就业形势良好，需求逐年增加。

图书馆学 ：

毕业生在图书馆、博物馆、档案馆、出版社、教育机构、科研机构、政府部门、企业单位等领域有广泛的就业机会。

农业工程 ：

毕业生在农业机械、农业电气、农业自动化、农业信息、农业能源、农业环境等方面有广泛的就业前景。

动物医学专业 ：

毕业生在宠物医院、动物保健公司、科研机构等领域有广阔的就业市场。

核工程类专业 ：

毕业生在核能发电、核燃料循环、核技术应用等领域受欢迎。

地质工程专业 ：

毕业生在矿产资源勘探、地质灾害防治、地下水工程等领域具有广泛的应用前景。

遥感科学与技术专业 ：

毕业生在测绘、气象、水利、农林等领域有着广泛的应用。

选择偏门专业时，虽然报考人数较少，但往往因为专业对口，毕业生能够快速找到满意的工作。同时，随着社会对新兴行业的关注度加深，这些专业的就业前景也变得更加乐观。