山西省内大专专业的排名如下：

山西卫生健康职业学院

专业排名 ：第一名

专业设置 ：口腔医学、针灸推拿、临床医学、护理、助产、药学、中药学、医学检验技术、医学影像技术、口腔医学技术、中医养生保健

临汾职业技术学院

专业排名 ：第二名

专业设置 ：药学

阳泉职业技术学院

专业排名 ：第二名

专业设置 ：药学

山西药科职业学院

专业排名 ：第三名

专业设置 ：药学

忻州职业技术学院

专业排名 ：第四名

专业设置 ：药学

山西老区职业技术学院

专业排名 ：第五名

专业设置 ：药学

晋中职业技术学院

专业排名 ：第一名

专业设置 ：药品生产技术

山西工程科技职业大学

专业排名 ：第一名

专业设置 ：智能工程机械运用技术

山西职业技术学院

专业排名 ：第三名

专业设置 ：多个理工科专业

山西省财政税务专科学校

专业排名 ：第四名

专业设置 ：财经类专业

山西林业职业技术学院

专业排名 ：第七名

专业设置 ：农林类专业

山西电力职业技术学院

专业排名 ：第八名

专业设置 ：理工科专业

山西交通职业技术学院

专业排名 ：第九名

专业设置 ：理工科专业

山西警官高等专科学校

专业排名 ：第十名

专业设置 ：政法类专业

晋中师范高等专科学校

专业排名 ：第六名

专业设置 ：师范类专业

太原幼儿师范高等专科学校

专业排名 ：第六名

专业设置 ：师范类专业

运城护理职业学院

专业排名 ：第八名

专业设置 ：护理类专业

山西经贸职业学院

专业排名 ：第十二名

专业设置 ：经贸类专业

太原旅游职业学院

专业排名 ：第十名

专业设置 ：旅游类专业

山西青年职业学院

专业排名 ：第十一名

专业设置 ：青年类专业

山西机电职业技术学院

专业排名 ：第十三名

专业设置 ：机电类专业

朔州职业技术学院

专业排名 ：第十四名

专业设置 ：理工科专业

运城城市职业技术学院

专业排名 ：第五名

专业设置 ：城市类专业

山西工程职业学院

专业排名 ：第四名

专业设置 ：工程类专业

这些排名综合了不同来源的数据，因此排名可能有一定的波动和变化。建议在选择专业和学校时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及学校的实际教学水平和就业情况。