以下是根据不同排名机构的最新排名信息整理出的部分中国大学最出名专业的排名情况：

清华大学

化学工程 ：世界排名第1位。

能源科学与工程 ：世界排名第1位。

环境科学与工程 ：世界排名第1位。

土木工程 ：全国排名前列。

机械工程和电子科学与技术 ：全国排名前列。

北京大学

计算机科学与技术 ：全国排名前列。

法学 ：全国排名前列。

哲学、现代语言学、药学、地质学、考古学 ：王牌专业。

浙江大学

化学 ：全国排名前列。

机械工程 ：全国排名前列。

土木工程 ：全国排名前列。

上海交通大学

船舶与海洋工程 ：全国排名前列。

生物学 ：全国排名前列。

机械工程 ：全国排名前列。

哈尔滨工业大学

仪器科学 ：全国排名前列。

航空航天 ：全国排名前列。

计算机科学与技术 ：全国排名前列。

其他大学

东南大学 ：通信工程 全国排名前列。

同济大学 ：土木工程 全国排名前列。

中国科学技术大学 ：纳米科学与技术 全国排名前列。

河海大学 ：水资源工程 全国排名前列。

江南大学 ：食品科学与工程 全国排名前列。

北京航空航天大学 ：航空航天工程 全国排名前列。

北京交通大学 ：交通运输工程 全国排名前列。

武汉大学 ：遥感技术 全国排名前列。

中国矿业大学 ：矿业工程 全国排名前列。

中南大学 ：冶金工程 全国排名前列。

东华大学 ：纺织科学与工程 全国排名前列。

中国农业大学 ：农学 全国排名前列。

南京农业大学 ：兽医学 全国排名前列。

请注意，排名信息可能会随着不同排名机构的评估标准和更新有所变化，以上信息以最新发布的排名为准。如果您需要更详细的信息或其他排名，请告知