风筝专业作为一个特色的专业，其就业前景和实用性取决于多种因素，包括行业发展、社会需求以及专业设置等。以下是对风筝专业的一些分析：

行业发展 ：

风筝作为一项有着悠久历史的文化活动，在现代社会依然受到许多人的喜爱。随着传统文化的复兴，风筝专业可能会在教育、文化推广等方面有所发展。

社会需求 ：

风筝专业毕业生可以从事与风筝相关的多个领域，如风筝制作、风筝设计、风筝表演以及非物质文化遗产的推广等。

风筝作为一项休闲活动，在业余爱好者中有着广泛的市场，因此，对于想要从事与风筝相关的创意工作的人来说，市场需求是存在的。

专业设置 ：

根据提供的信息，某些职业技术学院设有风筝专业，表明教育机构对这一领域的认可。

专业设置可能包括理论学习和实践操作，旨在培养学生制作、设计、放飞风筝的技能，以及相关的文化理解和创新能力。

个人发展 ：

对于被录取到风筝专业的学生来说，可能会面临一些挑战，如专业冷门、就业方向不明确等。但学校老师的观点是，就业问题不大，并且可以从事的工作不仅限于制作风筝。

个人兴趣 ：

对于真正热爱风筝的人来说，这个专业可能提供了一种将兴趣转化为职业的途径。通过不断学习和实践，爱好者可以成为风筝制作或设计的高手。

实践与交流 ：

风筝爱好者和专业人士通过俱乐部或专业组织进行放飞和交流，有助于提升技能并增进对风筝文化的理解。

综上所述，风筝专业有其存在的价值和意义，尤其适合对传统文化和手工制作有兴趣的学生。然而，选择这个专业时，学生应该仔细考虑自己的兴趣、职业规划和市场需求，做出明智的选择。