以下是一些专业生产寿司的厂家排名：

元気寿司

品牌指数 ：88.6

成立时间 ：1990年

特色 ：大型回转寿司连锁品牌，经营日本传统美食，致力于将寿司食品普及化

分店数量 ：全球超过二百多间分店，遍布日本全国、中国内地、中国香港地区、新加坡及马来西亚等地

寿司郎

品牌指数 ：87.5

成立时间 ：1984年

特色 ：日本人气回转寿司品牌，严选上等食材，提供新鲜地道的寿司

分店数量 ：在日本拥有超500家门店，海外包括韩国、中国台湾、中国香港、新加坡及泰国等，2021年在广州开设首店

禾绿回转寿司

成立时间 ：1997年10月

特色 ：以回转带为特色，经营日本美食的餐饮集团

分店数量 ：在全国四十多个城市拥有近200家直营连锁店

小米寿司来了

成立时间 ：未提供

特色 ：特许经营连锁机构，主打寿司、甜品、饮品、简餐

分店数量 ：未提供具体数据

将太无二料理

成立时间 ：未提供

特色 ：含有浓厚亚洲血统又融合了北美文化的创意料理品牌

分店数量 ：未提供具体数据

小乔回转寿司

成立时间 ：未提供

特色 ：分享美食，用心研发产品，坚持选择健康原料和新鲜食材

分店数量 ：未提供具体数据

德川家日本料理

成立时间 ：16年

特色 ：诚信经营，优质服务

分店数量 ：未提供具体数据

青柚子日本料理

成立时间 ：未提供

特色 ：经营中创新，创新中经营

分店数量 ：未提供具体数据

仓桥家日式料理

成立时间 ：未提供

特色 ：品种齐全，直接空运新鲜食材

分店数量 ：未提供具体数据

大焰日本料理

成立时间 ：未提供

特色 ：正宗日料美食

分店数量 ：未提供具体数据

这些品牌在寿司行业中具有较高的知名度和市场份额，涵盖了从传统回转寿司到创意料理的多种寿司美食。建议您根据具体需求和口味，选择合适的品牌进行尝试。