蒙古国留学回来后的就业前景 取决于多个因素 ，包括所学专业、市场需求、个人能力和职业规划等。以下是一些具体的分析：

良好的就业前景 ：

蒙古国近年来经济持续增长，与世界各国的交流与合作不断加强，为毕业生提供了良好的就业前景。

中蒙两国关系的持续发展，经贸、文化、教育等领域的合作不断加强，为蒙古国留学生赋予了广阔的就业前景。留学生可以在蒙古国的能源、矿产资源开发、旅游业、国际贸易以及投资等领域探寻就业机遇。

专业选择的影响 ：

选择热门专业，如计算机科学、金融和国际贸易等，在中国的就业市场上有很高的需求，留学回国的学生在这些领域可能会有更好的就业机会。

语言文化研究、旅游管理等专业，由于蒙古国在相关领域的独特性，也可能为留学生提供独特的职业发展机会。

挑战与应对 ：

留学回国的学生可能会面临适应国内工作环境和文化差异的挑战。

另外，蒙古国高等教育体系的质量监控与国际认证存在明显短板，部分蒙古国高校在课程设置、师资力量、教学设施等方面可能难以达到国际公认的标准，导致教学质量参差不齐，这可能会影响留学生的就业竞争力。

回国发展的优势 ：

留学生凭借自身的跨文化沟通能力与专业素养，在国内的相关领域可以充分发挥优势。

建议

选择专业 ：根据个人兴趣和职业规划，选择需求量大且具有国际竞争力的专业。

提升能力 ：加强语言能力和专业技能，以适应国内的工作环境和文化差异。

了解市场 ：提前了解国内相关行业的就业市场情况，做好职业规划。

建立网络 ：积极参加各类招聘会、职业讲座等活动，建立广泛的人脉关系。

综上所述，蒙古国留学回来后的就业前景是积极的，但需要留学生做好充分的准备和规划。