以下是一些专业小众但实力强劲的学校排名：

江南大学

专业 ： 食品科学与工程、轻工技术与工程

特点 ： 食品科学与工程和轻工技术与工程获评A+档学科，位于全国第一，但专业较为小众。

长安大学

专业 ： 生态学、环境科学、材料科学、地球科学、工程学

特点 ： 学校位于古都西安市，学科实力强，进入ESI全球前百分之一，但名字较为平淡。

中国地质大学（武汉）

专业 ： 地质学

特点 ： 地质专业全国第一，实力强，但工作环境基本在山沟沟里，高考分数较低。

中国矿业大学（北京）

专业 ： 矿业工程

特点 ： 起源于焦作路矿学堂，隶属于煤炭部，在矿业领域是领军者。

北京邮电大学

专业 ： 信息与通信工程、计算机科学与技术

特点 ： 信息与通信工程、计算机科学与技术是世界一流学科建设学科，师资力量雄厚。

南京邮电大学

专业 ： 电子科学与技术

特点 ： 电子科学与技术学科进入世界一流学科建设，师资力量不错，分数线较北邮低。

重庆邮电大学

专业 ： 信息科学技术

特点 ： 信息科学技术上有优势，是西北地区唯一一所电通信类高校。

西安邮电大学

专业 ： 信息科学技术

特点 ： 信息科学技术上有优势，是西北地区唯一一所电通信类高校。

南方医科大学

专业 ： 儿科学、医学影像学

特点 ： 儿科学、医学影像学专业全国第五位。

重庆医科大学

专业 ： 麻醉学、儿科学

特点 ： 麻醉学、儿科学分列全国第五、六位。

温州医科大学

专业 ： 眼视光医学

特点 ： 眼视光医学专业全国第一位。

西南政法大学

专业 ： 法学

特点 ： 法学全国排名第六位。

华东政法大学

专业 ： 法学

特点 ： 法学全国排名第九位。

浙江工商大学

专业 ： 应用统计学

特点 ： 应用统计学专业全国排名第五位。

深圳大学

专业 ： 心理学

特点 ： 心理学专业进入全国前十位。

这些学校在各自的专业领域内具有很高的声誉和实力，虽然专业相对小众，但就业前景和发展空间都很不错。建议对特定专业有兴趣的学生可以优先考虑这些学校。