当前中国水产养殖学专业大学排名如下：

中国海洋大学

评级：中国七星级专业，世界知名高水平专业，中国顶尖专业。

特点：拥有多个国家级科研平台，如国家重点实验室、国家工程技术研究中心等，是水产科学研究的领军单位。

上海海洋大学

评级：中国七星级专业，世界知名高水平专业，中国顶尖专业。

特点：拥有国家水产养殖工程技术研究中心、国家水生动物医学重点实验室等，是水产养殖教育和科研的重要基地。

宁波大学

评级：中国七星级专业，世界知名高水平专业，中国顶尖专业。

特点：拥有浙江省海洋生物资源与环境保护重点实验室、浙江省海洋生物技术重点实验室等，是海洋生物资源开发利用和保护的重要力量。

华中农业大学

评级：中国七星级专业，世界知名高水平专业，中国顶尖专业。

特点：拥有水产一级学科博士点和硕士点，面向海水养殖产业升级，重点发展新型绿色和智能化水产养殖。

大连海洋大学

评级：中国七星级专业，世界知名高水平专业，中国顶尖专业。

特点：与华中农业大学并列第三，拥有多个科研平台。

南京农业大学

评级：未具体提及，但位列前十。

广东海洋大学

评级：未具体提及，但位列前十。

浙江海洋大学

评级：未具体提及，但位列前十。

集美大学

评级：未具体提及，但位列前十。

天津农学院

评级：未具体提及，但位列前十。

西南大学

评级：未具体提及，但位列前十。

湖南农业大学

评级：未具体提及，但位列前十。

海南大学

评级：未具体提及，但位列前十。

以上排名基于最近的信息更新，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。