上海的高考选专业排名中，一些王牌专业和优势专业如下：

复旦大学

王牌专业 ：哲学、政治学、中国语言文学、中国史、数学、物理学、化学、生物学、生态学、材料科学与工程、环境科学与工程、基础医学、临床医学、中西医结合、药学、机械及航空航天和制造工程、现代语言学。

上海交通大学

王牌专业 ：数学、化学、生物学、机械工程、材料科学与工程、信息与通信工程、控制科学与工程、计算机科学与技术、土木工程、化学工程与技术、船舶与海洋工程、基础医学、临床医学、口腔医学、药学、电子电气工程、商业与管理、土建类、机械类、电气信息类、信息安全。

同济大学

王牌专业 ：建筑学、土木工程、测绘科学与技术、环境科学与工程、城乡规划学、风景园林学、艺术与设计、车辆工程。

上海财经大学

王牌专业 ：统计学、会计、金融、国际贸易。

其他优势专业

电气工程 ：上海交通大学、同济大学、上海电力学院、上海大学/海事大学。

电子工程 ：复旦大学、上海交通大学、华东师范大学。

化工 ：华东理工大学、上海交通大学、上海大学、东华大学。

机械 ：上海交通大学、同济大学、上海大学、东华大学/上海理工大学、华东理工大学。

计算机 ：上海交通大学、复旦大学/同济大学、华东师范大学、上海大学。

食品 ：上海海洋大学、上海交通大学/上海理工大学。

通信 ：上海交通大学、上海大学、华东师范大学/同济大学。

法学 ：复旦大学、华东政法大学、上海交通大学、上海政法大学、华东师范大学/上海财经大学。

请注意，以上信息可能随时间和学校政策有所变动，建议以最新的官方发布信息为准。