香港各大学的一些冷门专业包括：

香港大学

冷门专业 ：

中国香港史

国际与公共事务

佛学研究

佛学咨询

非牟利组织管理

对外英语

图书馆与信息管理

工业工程与物流管理

新增专业 ：

社会学-MSoSc in Sociology

机器人与智能系统工程-MSc in Engineering in Robotics and Intelligent Systems

人口政策分析-MSoSc in the field of Population and Policy Analysis

香港中文大学

冷门专业 ：

大中华地区的政府与政治学

比较与公众历史学

中国研究

社会服务管理

性别研究

认证化学

人类学

教育学

香港科技大学

冷门专业 ：

中国文化

国际语言教育

数学教育

环境科学与管理

社会学

全球中国研究

新增专业 ：

人工智能-MSc in Artificial Intelligence

香港理工大学

冷门专业 ：

知识与技术管理

中英企业传播

城市信息学及智慧城市

精神健康

多媒体创娱

商业管理

全球供应链管理

新增专业 ：

经济学-Economics-MSc

体育科技与管理-Sports Technology and Management-MSc

视觉科学与管理-Vision Science and Innovation-MSc

低空经济学-Low-altitude

这些专业可能因为申请人数较少、就业前景或学科特点而被认为是冷门。不过，冷门专业有时也意味着竞争较小，申请者可能会有更多的机会被录取。如果你对这些专业感兴趣，建议查看各大学的官方网站或联系招生办公室获取最新的申请要求和详细信息