山东省拥有众多特色专业院校，以下是一些在各自领域具有显著特色和优势的专业院校排名信息：

综合类大学

山东大学

特色专业：数学与应用数学、汉语言文学、材料科学与工程、电气工程及其自动化、临床医学、化学

学科门类齐全，居全国高校排名前20位

中国海洋大学

特色专业：海洋科学、水产科学、食品科学与工程、环境科学、水利工程

海洋科学和水产科学为一级学科国家重点学科

中国石油大学（华东）

特色专业：石油工程、油气储运工程、化学工程与工艺、机械设计制造及其自动化

石油工程专业在全国具有领先地位

工科类大学

齐鲁工业大学

特色专业：轻化工程、计算机科学与技术、生物工程

轻化工程为国家级一流本科专业和特色专业

山东科技大学

特色专业：采矿工程、安全工程、测绘工程

采矿工程和安全工程在行业内具有深厚影响

青岛科技大学

特色专业：橡胶专业

被誉为“橡胶界的黄埔军校”

艺术类大学

山东工艺美术学院

特色专业：工艺美术相关专业

山东艺术学院

特色专业：艺术相关专业

青岛电影学院

特色专业：电影相关专业

专科类大学

山东职业学院

特色专业：财经类、管理类学科

青岛职业技术学院

特色专业：电子信息、制造、服务等领域

潍坊工程职业学院

特色专业：土木工程、机械工程等专业

济南职业学院

特色专业：医学、财经、艺术等学科

青岛港湾职业技术学院

特色专业：航海类、港口类、物流类专业

以上排名信息基于最近的数据更新，具体情况可能会有所变化。建议参考最新的教育部门或第三方评估机构的排名信息以获得最准确的排名情况