香港院校的专业排名如下：

香港大学 （The University of Hong Kong, HKU）

建筑学 ：世界第12位

应用化学 ：世界第11位

英语教育 ：世界第7位

土木工程 ：世界第20位

计算机工程 ：世界第11位

数学 ：世界第11位

经济学 ：世界第31位

环境科学 ：世界第11位

机械及自动化工程 ：世界第11位

医学 ：世界第3位

法律 ：世界第11位

社会科学 ：世界第21位

香港中文大学 （The Chinese University of Hong Kong, CUHK）

文学 ：世界第36位

MBA ：世界第36位

生物化学 ：世界第8位

中国语文与文学 ：世界第26位

中医 ：世界第8位

英语 ：世界第26位

营养学 ：世界第26位

地理 ：世界第26位

政治与公共行政 ：世界第26位

历史 ：世界第26位

信息工程学 ：世界第26位

日语 ：世界第26位

香港理工大学 （The Hong Kong Polytechnic University, HKPU）

会计 ：全港第一

酒店管理 ：全港第一

屋宇设备工程学 ：全港第一

香港科技大学 （The Hong Kong University of Science and Technology, HKUST）

应用生物学 ：世界第10位

计算机科学 ：世界第10位

电子与电器工程 ：世界第29位

信息系统 ：世界第10位

信息技术 ：世界第10位

香港浸会大学 （Hong Kong Baptist University, HKBU）

新闻传播学 ：全港第一

人力资源管理 ：全港第一

语言学 ：世界第15位

以上排名信息根据最近更新的数据整理而来，具体排名可能会根据不同的排名机构和评估标准有所变化。