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“全兴1963”沿用传统的手工制曲工艺,双曲发酵。
一个是桃花曲,一个是伏曲,春天或夏天制曲,因季节、温度不同,微生物元素和湿度不一样,配比出来的酒口感更加细腻。在储存上采用降度储存的方法,避免酒体分子间的缔合遭到破坏,较大限度的成就酒体的细腻、柔顺和协调。
全兴大曲1963口感浓而不艳,雅而不淡,使酒水缔合更紧密,赋予酒体“圆润、顺滑”的风格,成就产品更好的品质。
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