答其他回答（3条）

• 九当家更新 问答领域知识达人 2026-09-30 06:57:51

  冷水下锅。

  鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。

• 我来自1998 问答领域知识达人 2026-09-30 06:57:51

  开水上锅蒸

  鸽子洗净剁成块；

  姜切丝、小葱切成葱花；

  鸽子肉加入盐1勺、姜丝、麻油1勺拌匀，放入盘中；

  蒸锅水沸后，放入蒸锅，，加盖蒸30分钟。

  取出撒上葱花即可食用

• 贼麴乃母麴顽 问答领域知识达人 2026-09-30 06:57:51

  冷水

  清蒸鸽子是冷水下锅,因为冷放鸽子蒸30分钟以上，用筷子能够轻松将鸽子肉插入就是熟了。