问问题描述
淮北詹记有芋泥蛋糕吗，在线求解答
答精选答案
有的第1步、蛋糕胚:玉米油50g+牛奶50g搅打乳化+5个蛋黄+低筋粉70g混匀，将烤箱预热。
第2步、5个蛋清+几滴白醋+分三次加50g糖，打至湿性发泡。第3步、混合均匀后倒入铺了油纸的模具，150度上下火中层水浴法烤25分钟左右。第4步、500g芋头+200g紫薯蒸熟捣碎。第5步、+糖50g+淡奶油100g+炼乳20g+黄油30g+牛奶80～150g。第6步、用搅拌机打成偏干的芋泥馅。第7步、烤好的蛋糕脱模，取下油纸盖在上面防止表皮变干。第8步、模具压想要的形状，或者用刀四等分。第9步、芋泥馅装入裱花袋。第10步、一层蛋糕、一层芋泥馅叠加，芋泥馅挤完整理平、蛋糕片放完压实。第11步、冷藏4小时。第12步、脱模。
本文来自作者[孙莉somi]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/jiuyeqianjing/202609/1360664.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“孙莉somi”！
希望本篇文章《淮北詹记有芋泥蛋糕吗》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：有的第1步、蛋糕胚:玉米油50g+牛奶50g搅打乳化+5个蛋黄+低筋粉70g混匀，将烤箱预热。第2步、5个蛋清+几滴白醋+分三次加50g糖，打至湿性发泡。第3步、混合均匀后倒入铺了油纸的模具，150度上下火中层水浴法烤25分钟左右。第4步、500g芋头+200g紫薯蒸熟捣碎。第5步、+糖50g+淡奶油100g+炼乳20g+黄油30g+牛奶80～150g。第6步、用搅拌机打成偏干的芋泥馅。第7步、烤好的蛋糕脱模，取下油纸盖在上面防止表皮变干。第8步、模具压想要的形状，或者用刀四等分。第9步、芋泥馅装入裱花袋