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纯手工大馒头怎么揉，有没有大佬在？求高手帮忙看看这个！
答精选答案
好的，以下是关于如何揉制纯手工大馒头的详细步骤：材料：- 中筋面粉500克- 干酵母粉5克- 温水280毫升- 糖30克步骤：
1. 将中筋面粉放入一个大碗中。
2. 在面粉中间挖一个小坑，然后将干酵母粉和糖混合后加入小坑中。
3. 慢慢地倒入温水，并用筷子搅拌，直到面粉开始形成团状。然后用手揉面，直到面团光滑且有弹性。
4. 将揉好的面团放在案板上，用保鲜膜覆盖面团，让其发酵至原来的两倍大小（大约需要1小时）。
5. 发酵后的面团体积增大并且气泡增多，这时可以将其揉搓几下，排出空气。
6. 将面团分成若干份，每份约重100克左右。
7. 将每个面团揉成圆形，然后放置在蒸笼中，再次发酵20分钟。
8. 锅中加足够的水，将蒸笼放上面，大火烧开后再转中小火蒸20分钟左右，关火后等几分钟再揭开锅盖取出馒头即可。注意事项：- 面团发酵的时间根据环境温度和湿度的不同而有所不同，如果发酵过头可能会导致馒头发酸。- 揉面时要用力均匀，避免面团出现皱褶或者不均匀的地方。- 蒸馒头时要注意不要开得太大火，否则会导致外面熟了里面还没熟透。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“十三歌”！
希望本篇文章《纯手工大馒头怎么揉》能对你有所帮助！
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本文概览：好的，以下是关于如何揉制纯手工大馒头的详细步骤：材料：- 中筋面粉500克- 干酵母粉5克- 温水280毫升- 糖30克步骤：1. 将中筋面粉放入一个大碗中。2. 在面粉中间挖一个小坑，然后将干酵母粉和糖混合后加入小坑中。3. 慢慢地倒入温水，并用筷子搅拌，直到面粉开始形成团状。然后用手揉面，直到面团光滑且有弹性。4. 将揉好的面团放在案板上，用保鲜膜覆盖面团，让其发酵至原来的两倍大小（大约需要1小时）。5. 发酵后的面团体积增大并且气泡增多，这时可以将其揉搓几下，排出空气。6. 将面团分成若干份，每份约