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原料：栗子 (适量)，盐 适量，糖 适量，油 少许方法：
1、把栗子洗净，然后用利器把栗子壳割开，深度大概为5mm，长度要超过1厘米左右（根据栗子大小，不要割成两瓣就行）。
注意这点很重要哦，千万不要偷懒！然后洗净，放在水里泡10分钟左右 。铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。盐和粟子重量比例1:1。
2、徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。 过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。 这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。
3、糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。 待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可
答其他回答（2条）
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一人我口气大
2026-09-30 06:46:24
食材准备：板栗、燕麦米、玉米、牛奶、白糖
1、把玉米粒切下，燕麦米用清水浸泡30分钟。
2、用小刀在板栗壳上划一刀，放入冷水中煮5分钟，然后将板栗去壳。
3、将玉米、板栗、燕麦米倒入破壁机里，放入一盒纯牛奶和500毫升清水，按下米糊功能。
4、做好后趁热放入白糖拌匀即可。
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逐鹿my
2026-09-30 06:46:24
食材：栗子肉50g、红枣25g、排骨150g、生姜适量。
做法：栗子去壳去皮，栗子肉表面的绒毛皮可用开水泡发后去除，红枣洗净，排骨洗净切块并氽水去掉血污，在炖盅加入800ml清水，将以上食物全部放入炖盅，武火炖开后改文火继续炖1小时，最后调味食用。
2、香菇烧板栗
食材：：栗子去壳去皮，香菇洗净切块，姜切片，青红椒洗净切片。
做法：板栗放入蒸锅蒸熟，盛出备用，然后锅烧热倒入油，爆香姜片，放入香菇翻炒，再加入蒸熟的板栗翻炒均匀，添加适量清水大火煮开，添加生抽、适量盐、老抽，转小火继续焖煮收汁，最后加入青红椒翻炒至熟即可。
3、板栗烧鸡
食材：栗子剥好洗净备用，鸡腿洗净切块，用盐、料酒把鸡腿进行腌制30分钟，然后切姜丝。
做法：炒锅烧热倒油，爆香姜丝，放入腌制好的鸡块翻炒至变色，加入栗子继续翻炒，锅中加入足量清水，开中火焖烧20分钟，添加适量盐、蚝油调味，烧熟皆可。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“元大证券董事李岳苍”！
希望本篇文章《炒栗子的正确方法》能对你有所帮助！
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本文概览：原料：栗子 (适量)，盐 适量，糖 适量，油 少许方法：1、把栗子洗净，然后用利器把栗子壳割开，深度大概为5mm，长度要超过1厘米左右（根据栗子大小，不要割成两瓣就行）。注意这点很重要哦，千万不要偷懒！然后洗净，放在水里泡10分钟左右 。铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。盐和粟子重量比例1:1。2、徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。 过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐