问问题描述
上海最有名的四大生煎，求大佬施舍一个解决方案，感激不尽！
答精选答案
1.大壶春大壶春生煎做法十分老派，但也阻止不了众多人的喜爱。
因为大壶春采用全发酵技术，使得在熟铁锅上煎出的生煎又脆又香。
2. 东泰祥生煎东泰祥生煎可谓是生煎行业内历史悠久的品牌，它采用半发酵技术，每一道流程都有严格的记载，东泰祥品牌煎出的优质生煎即便冷了，底部也会保持脆性。
3. 敲三记生煎馒头敲三记生煎馒头是上海生煎行业内的新兴品牌，虽无多年发展历史，但也积攒了不少人气，其生煎肉中带汁，味道偏甜。
4. 高记生煎高记生煎的技术比大壶春更为传统，它发酵依靠老面，采用小锅煎制，活菌来源于葡萄、苹果等天然食材，使其生煎口感更佳。
答其他回答（2条）
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JasonVon的影像视界问
2026-09-30 06:37:54
上海的四大生煎老字号有：
大壶春，这是最经典的老字号之一，将近90年的历史。
东泰祥，东泰祥的历史可以追溯至一百多年前，是上海滩最早做生煎的店家之一。他家采用的是半发酵的方式。
三两春，三两春是上海为数不多的仍在坚持采用古法生煎制作工艺的馆子之一。
丰裕生煎，这是一家老牌国营点心店，生煎也是他们家的拳头产品。
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马钫哲视频全集
2026-09-30 06:37:54
小楊生煎，大壶春，阿三生煎，东泰祥生煎
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“博学风筝i”！
希望本篇文章《上海最有名的四大生煎》能对你有所帮助！
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本文概览：1.大壶春大壶春生煎做法十分老派，但也阻止不了众多人的喜爱。因为大壶春采用全发酵技术，使得在熟铁锅上煎出的生煎又脆又香。2. 东泰祥生煎东泰祥生煎可谓是生煎行业内历史悠久的品牌，它采用半发酵技术，每一道流程都有严格的记载，东泰祥品牌煎出的优质生煎即便冷了，底部也会保持脆性。3. 敲三记生煎馒头敲三记生煎馒头是上海生煎行业内的新兴品牌，虽无多年发展历史，但也积攒了不少人气，其生煎肉中带汁，味道偏甜。4. 高记生煎高记生煎的技术比大壶春更为传统，它发酵依靠老面，采用小锅煎制，活菌来源于葡萄、苹果等天然食材，使