在广东省内，烧鸭培训主要集中在广州、深圳、东莞等城市，以下是具体推荐及注意事项：

一、广州地区推荐机构

广州大塘烧腊

口碑良好，提供传统烧腊技术培训，适合系统学习。

广州四哥烧腊

教学质量高，以实操为主，学员反馈普遍较好。

广州粤煌烧腊

历史悠久，技术成熟，提供丰富的教学经验与专业师资。

广州烧鹅仔

专注烧鸭技术，教学经验丰富，适合零基础学员。

白云职业培训

位于白云区，提供烧腊培训服务，适合区域化学习需求。

二、深圳及其他城市推荐机构

深圳新东方烹饪学校

粤菜专业培训基地，涵盖烤鸭技术，适合系统学习中餐技艺。

金平区仟味餐饮小吃培训中心

位于汕头市，提供正宗广式烤鸭配方与实操教学，适合外地学员。

潮州市致富餐饮小吃培训

专业培训烧腊、卤水等，采用包吃住模式，适合长期学习。

三、东莞地区推荐机构

东莞万江食为先小吃实训

提供现场实操培训，技术传授直接，价格实惠。

南村大厦味之兴

位于从化区，可学习传统烧腊技艺，适合区域化发展需求。

四、其他注意事项

选择建议 ：若追求正宗广式烧鸭，优先选择广州地区机构；若需性价比更高的短期培训，可考虑东莞或深圳；学徒制机构（如朱仔烧腊）适合希望边学边工作的人员。

验证机构 ：建议通过电话、实地考察或学员反馈确认机构资质与教学内容。

以上推荐综合了多个来源的信息，具体选择可根据学习目标、预算及地理位置调整。