根据搜索结果，济南有以下烘焙专业学校及机构可供选择，供参考：

一、综合类烘焙学校

山东蓝翔高级技工学校

覆盖西点制作、蛋糕装饰、面包烘焙等方向，教学设施完善，注重实操与创新思维培养，提供小班一对一指导。

地址：济南市天桥区紫金山儿童城（紫金山校区）。

山东新东方烹饪学院

隶属于新华教育集团，拥有先进设备和专业教师团队，提供西点西餐系统培训，培养裱花师、烘焙师等。

港焙国际西点甜品蛋糕学校

中国东方教育集团旗下机构，课程国际化，由国际大师教授，涵盖蛋糕、面包、咖啡等培训，提供技术研发和开店指导。

二、特色烘焙培训机构

壹度可可职业培训学校

国家职业技能竞赛裁判员创办，专注西点/烘焙培训，课程包括法式西点、天然酵母面包等，强调实战技术。

食尚香烘焙培训

12年经验的老牌机构，提供早餐烘焙、蛋糕西点等小吃培训，集团式餐饮学校，支持住宿。

花禾甜品烘焙培训

以私房烘焙和定制蛋糕为主，采用一对一指导教学，强调市场行情与实战经验。

三、其他推荐机构

声度可可烘焙学校 ：小班教学，注重实操能力，提供蛋糕、面包等课程。

济南壹度可可职业培训学校 ：由竞赛裁判员创办，课程涵盖法式西点、面包制作等。

济南传烘焙培训 ：提供西点/烘焙基础课程，适合零基础学员。

四、选择建议

初学者推荐 ：壹度可可、食尚香，注重基础与实战技能。

国际标准课程 ：选择港焙国际、蓝翔高级技工学校。

私房定制需求 ：花禾甜品、声度可可，提供一对一指导。

建议实地考察学校环境、师资力量，并参考学员评价后再做决定。部分学校如山东蓝翔、港焙国际等规模较大，可优先考虑。