在柳州市，以下是提供烤鸭培训的机构及相关信息整理，供参考：

一、主要培训机构

红松叶餐饮有限公司

地址 ：柳州市鱼峰区柳石路羊角山小学旁（红松叶大楼）

特色 ：提供广式脆皮烧鸭、果木烤鸭等多种烤鸭技术培训，采用傻瓜式包会教学，适合不同人群。

食为先广式脆皮烧鸭培训

地址 ：柳州市柳南文笔路18号兴业大厦二楼

特色 ：专注广式脆皮烧鸭培训，采用滚动开班模式，学费需咨询具体班级人数。

新东方烤鸭培训（柳州校区）

地址 ：柳州市柳南文笔路18号兴业大厦二楼

特色 ：提供果木烤鸭、酱香鸭等多种烤鸭品种培训，支持免费试吃和实地考察。

柳州红松叶爽口烤鸭培训

地址 ：柳州市（具体地址未明确标注）

特色 ：源自广东，以红色烧鸭配米饭为特色，强调师傅面对面指导。

二、其他相关机构

柳州食为先小吃培训学校 ：同址兴业大厦二楼，提供广式脆皮烧鸭培训。

柳州红松叶餐饮有限公司 ：除烤鸭培训外，还涉及螺蛳粉、桂林米粉等小吃培训。

三、注意事项

课程费用 ：部分机构收取约1800元学费（含技术配方、学习资料等），具体以咨询为准。

教学特色 ：建议优先选择提供实地考察、免费试吃或滚动开班的机构，便于灵活安排学习时间。

权威性验证 ：以上信息来源为低权威性平台，建议通过电话或实地确认后再报名。

建议根据地理位置、预算及学习需求，优先联系柳州红松叶、食为先等口碑较好的机构，并实地考察教学环境后再做决定。